Kurkuma, Zimt & Ingwer auf Vorrat
Eine aromatische Gewürzmischung auf Vorrat – mit Kurkuma, Zimt und Ingwer. Einmal angerührt, hast du die Basis für deine goldene Milch immer griffbereit. Diese Menge ist bewusst klein gehalten, damit die Gewürze frisch bleiben.
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Die Kardamomkapsel aufbrechen und die Samen herauslösen. Nach Wunsch fein mörsern.
Kurkuma, Zimt, Ingwerpulver, Pfeffer, Muskatnuss und Kardamom gründlich vermengen.
Die fertige Mischung in ein sauberes, gut verschließbares Glas füllen. Kühl, trocken und lichtgeschützt hält sie mehrere Wochen aromatisch.
Ca. 250 ml Milch oder Pflanzendrink deiner Wahl sanft erwärmen (nicht kochen).
½–1 TL der Gewürzmischung einrühren. Der Pfeffer gehört bewusst dazu – er unterstützt die Aufnahme des Kurkumas. Ein Löffel Fett (z. B. Kokosöl) rundet ab.
Nach Geschmack mit etwas Honig, Dattelsüße oder Ahornsirup süßen und warm genießen.
Kurkuma, Ingwer und Zimt gehören zu den klassischen wärmenden Gewürzen und werden traditionell gerne in der kälteren Jahreszeit verwendet. Sie bringen Abwechslung und Aroma in den Speiseplan. Als warmes Getränk am Abend ist die goldene Milch für viele ein schönes Ritual zum Runterkommen.
Der im schwarzen Pfeffer enthaltene Stoff Piperin kann die Aufnahme von Curcumin aus Kurkuma verbessern. Deshalb gehört eine Prise Pfeffer in jede goldene Milch. Auch etwas Fett hilft, weil die wertvollen Pflanzenstoffe des Kurkumas fettlöslich sind.
Kurkuma wird viel erforscht, doch die Wirkung einzelner Lebensmittel sollte man nicht überschätzen. Kein Gewürz allein ersetzt eine ausgewogene Ernährung oder eine ärztliche Behandlung. Das Schöne an dieser Mischung: Sie bringt gleich mehrere Gewürze und ihre Aromen zusammen.
Gesund älter zu werden bedeutet nicht, jeden einzelnen Nährstoff perfekt zu optimieren. Es geht darum, deinem Körper regelmäßig eine große Vielfalt an Nährstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen zur Verfügung zu stellen. Die goldene Milch ist dafür ein schönes, wärmendes Ritual – am besten als fester Bestandteil einer bunten, pflanzenreichen Ernährung.
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